9月22日，2026第四届南方动物营养发展论坛在云南昆明盛大启幕。本届论坛以“延链、突围、破界与全球化”为主题，汇聚全国畜牧、水产饲料行业科研专家与产业精英，搭建起产学研用深度对接的高水平交流平台。与会嘉宾共同研判行业发展变局，聚力探寻动物营养技术创新与饲料产业转型升级的发展路径。
广东旺大集团作为本次论坛品牌战略合作单位，深度参与本次行业盛会。本次大会线下集结400余位行业人士，线上直播累计吸引超10万人次观看，实现线上线下同频联动。论坛会期将持续至9月23日，持续输出行业前沿观点，促进行业思想碰撞与资源对接。
四年积淀，步履不停。南方论坛始终紧跟前沿学术思潮与产业创新方案，坚守行业初心，致力于让营养成为动物健康的底气。据了解，9月22日举办主论坛开幕式、系列报告与闭门交流活动，同步举行《黑水虻资源开发与利用》《饲用黑水虻试验研究——从营养到应用》新书发布会；9月23日持续开展主题报告，围绕产业高质量发展议题，探讨延链、突围、破界与全球化的可行路径。
中国饲料工业协会会长王宗礼。
中国饲料工业协会会长王宗礼出席开幕式并致辞。他指出，民以食为天，食以畜为本，畜以料为先。饲料工业是现代畜牧水产养殖业的重要基石，是践行大食物观、保障国家粮食安全、助力乡村全面振兴的关键支撑。我国饲料工业已告别规模数量扩张，进入创新驱动、质量效益优先新阶段。今年1—8月，全国工业饲料总产量达2.30亿吨，同比增长3.6%，行业总量稳增、分化加剧，水产饲料、宠物饲料保持高速增长。他提出三点倡议：强化科技自立自强，夯实产业创新根基；打破学科产业壁垒，推动跨界融合创新；坚守安全与绿色底线，构建开放共赢产业生态，以动物营养科技创新激活饲料产业新质生产力。
南方论坛发起人、华南农业大学教授冯定远。
南方论坛发起人、华南农业大学教授冯定远在致辞中提出，行业竞争逻辑已经发生根本转变，正从价格竞争走向价值竞争。“价值竞争，不是简单放弃成本管控，而是跳出‘按吨论价’的单一标尺，转向全链条价值量化。价格竞争比拼的是饲料出厂单价；价值竞争，衡量的是饲料给养殖端带来的综合效益——更低料肉比、更低死淘率、更稳定生产性能、更优肉品品质，兼顾节粮减损、低碳减排与产业链安全。” 他表示，价值竞争的内核是以技术为底座，把一袋饲料升级为一套完整营养解决方案，企业要从饲料制造商转型为动物营养科技服务商，在存量竞争时代依靠价值竞争穿越周期波动。
南方农村报社副总经理王伟正表示，当前饲料工业处于结构调整、动能转换、提质升级的关键变革期。南方区域是我国饲料工业与养殖产业的核心阵地和创新高地，依托区位优势与本土饲用资源，产业百花齐放、迭代升级。原料波动、成本高企、技术攻关难等痛点仍制约行业发展。南方农村报社将持续发挥媒体资源链接作用，当好三农产业观察者、记录者、传播者与资源连接器，助力产业技术革新与模式升级。
云南省饲料工业协会会长陶冶。
云南省饲料工业协会会长陶冶介绍，云南依托高原特色畜牧业基础，2025年饲料工业总产值350亿元，总产量764万吨，猪料、反刍饲料具备特色优势，依托面向南亚东南亚区位优势，产业对外开放空间广阔。同时行业面临原料对外依存度高、本土技术转化能力不足等挑战，期待本次论坛为西南动物营养产业延链补链强链注入全新动能。
广东旺大集团董事长钟世强。
广东旺大集团董事长钟世强谈到，旺大深耕农牧二十余年，聚焦乳仔猪营养赛道，依托多个产学研平台持续攻关节粮型清洁生物饲料。围绕本届论坛 “延链、突围、破界、全球化” 四大命题，旺大坚持以养殖端需求反向驱动配方升级，从价格竞争转向价值竞争，探索营养技术与数智化养殖融合，期待与行业同仁携手推动中国饲料营养技术组团出海。
本次论坛设置丰富学术分享与圆桌对话，议题覆盖断奶仔猪营养、酶制剂应用、肠道健康、霉菌毒素防控、菌酶协同发酵、饲料出口等热点方向，兼顾畜禽、水产、反刍多品类技术交流，推动跨界思想碰撞。论坛汇聚高校科研力量与龙头企业实战经验，打通实验室技术落地养殖场的最后一公里，引导行业摒弃低价内卷，建立以技术、服务、全链效益为核心的价值评价体系。
与会嘉宾一致认为，在产业变革浪潮之下，饲料行业要做好延链提升产业韧性，依靠技术创新实现突围，打破领域边界推动跨界融合，布局全球化开拓新市场。本次论坛将凝聚行业共识，把思想成果转化为产业实践，为我国饲料工业高质量发展、建设农业强国贡献智慧力量。
（报告环节主持阵容：仲恺农业工程学院教授黄燕华、云南省饲料工业协会常务副会长乔伟、广东温氏大华农生物科技有限公司副总经理陈丹、云南农业大学教授赵素梅、广东蔚莱生物科技有限公司研发总监夏旻灏。）
（圆桌论坛：饲界高质量发展——延链、突围、破界与全球化。嘉宾：南方论坛发起人、华南农业大学教授冯定远，金钱集团执行副总裁、中国区董事王加青，广东旺大集团董事长钟世强，安佑集团董事长洪婉玲，云南天章集团董事长赵天章，澳华集团副总裁邓登，山东创脂生物科技有限公司董事长张燕兵。圆桌论坛由广西大学教授沈水宝主持。）
南方论坛发起人、华南农业大学教授冯定远：酶制剂精准靶向技术，支撑畜禽低蛋白日粮节粮增效
低蛋白、豆粕减量替代日粮，需要蛋白酶、植酸酶、木聚糖酶作为标配。营养充足日粮添加酶制剂效果有限，只有营养水平适度下调，酶的增益效果才会显现。提出组合酶、配合酶理论：同类底物采用组合酶，不同结构底物采用配合酶，通过多酶协同发挥作用。
大量仔猪、肉鸡试验证明，适宜配比的复合蛋白酶，能够提升蛋白、氨基酸消化率，上调肠道转运载体基因表达，改善生长性能、降低腹泻，弥补低蛋白带来的生产损失。
四川农业大学教授陈代文：养猪行业盈利取决于饲料利用率与猪料比
当前行业规模大但发展质量不高，存在生产水平偏低、粮食消耗大、动物健康问题突出、资源浪费与环境污染等短板，距离高产、高效、优质、生态的高质量发展目标尚有差距。
以养猪为例，行业盈利取决于饲料利用率与猪料比，遗传、营养、健康、管理是影响料肉比的关键，需运用育种、繁育、疫病防控等系统技术实现降本增效。
广东旺大集团股份有限公司产品总监、研发副总监罗士津：精准营养要依据断奶体重分阶段设计配方
当下猪场需求从单纯解决腹泻问题，转向追求采食量、日增重，重视高产母猪后代、弱仔的精细化营养，同时关注教槽乳猪料过渡衔接。断奶仔猪营养管理聚焦无抗配方、低锌、高采食量、生物安全等方向。
精准营养要依据断奶体重分阶段设计配方，优化蛋白体系，校准限制性氨基酸，搭建 “抑菌护膜促消化稳菌群” 肠道方案，配合粉粒结合、低温熟化等工艺。核心目标是最大化采食量，减少断奶应激与腹泻，为仔猪终身生长打下基础。
广东省农业科学院动物卫生研究所寄生生物学研究室主任、温氏大华农特邀专家戚南山：苗药协同，破解鸡球虫病防控现实难题
鸡球虫病是养鸡业危害最严重肠道病，属于三类动物疫病，国内年经济损失超35亿元，存在多种艾美耳球虫混合感染，毒害、布氏球虫以及新型变异OTU虫株带来新威胁。
当前防控面临严峻挑战，抗球虫药物普遍出现多重耐药，新药研发进展缓慢；活疫苗存在肠道损伤、继发细菌病，变异虫株可逃逸疫苗保护。
提出绿色防控方向，开发多表位基因工程疫苗；解析球虫关键代谢酶，借助高通量筛选挖掘诃子、松萝等天然抗球虫植物提取物。倡导苗药联合策略，结合活疫苗、植物提取物、绿色制剂与环境消毒，分阶段开展防控，推动中药复方、天然产物在鸡球虫防控的产业化应用。
中国水产科学研究院淡水渔业研究中心研究员周群兰：大口黑鲈精准营养，解锁低鱼粉养殖新思路
我国水产养殖体量庞大，但饲料蛋白源高度依赖进口鱼粉、大豆，豆粕减量替代成为行业重要方向。大口黑鲈作为国内第二大淡水养殖鱼类，对蛋白、鱼粉需求高，同时存在适口性、肝脏脂肪沉积等难题，精准营养供给体系亟待完善。
基于木桶原理开展大口黑鲈精准营养研究，系统探究氨基酸、维生素、矿物质适宜需求量，初步搭建营养数据库。证实适宜营养水平可提升鲈鱼生长性能、肌肉蛋白沉积，减轻肝脏脂肪蓄积，增强免疫抗氧化与抗热应激能力。
针对鱼粉替代难题，评估菌体蛋白、小球藻、酶解棉籽浓缩蛋白、黄粉虫等多种新型蛋白源，明确各类原料适宜添加比例，实现不同幅度降低饲料鱼粉用量，改善肠道健康，为大口黑鲈低鱼粉高效配合饲料开发与产业降本提供技术支撑。
山东创脂生物科技有限公司技术总监赵世伟：理想脂肪模型，开启饲用脂质重构新赛道
提出“理想脂肪模型”，指出脂肪价值不只有能量，脂肪酸组成、甘油三酯分子结构共同决定营养功能。山东创脂生物搭建研发、智造、实证、数据四大平台，构建六大脂质数据库，依托酶催化合成技术，开发溶血磷脂、UPU母乳型结构脂，掌握高速剪切、高压均质等专利生产工艺。溶血磷脂可改变细胞膜流动性，提升肠道营养吸收能力。
饲用油脂已经进入脂质重构时代，要依据不同动物生理阶段，匹配对应结构脂，发挥脂肪结构带来的营养价值。
云南省畜牧兽医科学院研究员高新：本土饲草+营养调控，打通山羊快繁增效路径
云南山羊产业体量突出，2023年羊存栏1407万只，山羊占比93%，黑山羊存栏全国第一，云上黑山羊为国家主推肉羊品种，但出栏率相较邻省偏低，产业仍有提升空间。当地山羊养殖高度利用蚕豆茎叶、木薯叶等丰富地源性饲草，工业饲料依赖极低，可消化农副与山地灌木资源，缓解粮食压力。
提出科学营养调控思路，跳出机械追求固定精粗比的误区，通过氨基酸平衡、有机微量元素、酶制剂、微生态制剂实现降本增效。推广母仔一体化营养快繁技术，配套同期发情、人工授精，实现2年3胎，多地示范大幅提升产羔率与羔羊断奶体重。开展零豆粕、玉米减量化直线育肥试验，利用本土粗饲料保障生产性能。通过盈亏分析明确出栏率、饲料转化对收益的关键作用，未来将推广半放牧半舍饲家庭牧场模式，挖掘地方品种优势，打造“云羊”特色全产业链。
浙江大学教授汪以真：AI筛选BDPs，杀菌+免疫调节双效在线
饲用抗生素曾推动养殖增产，但造成细菌耐药、畜产品残留与环境污染，国内外相继出台禁抗政策。团队前期围绕替抗开展大量研究，获得国家科技进步二等奖，研发出丁酸梭菌、地衣芽孢杆菌等替抗微生物产品。现有抗菌免疫肽存在胃肠道易降解、重组表达量低、合成成本高等应用瓶颈。
团队提出仿生防御肽BDPs新理念，构建AI筛选管线，模拟中性粒细胞特性，兼顾直接杀菌、自组装、免疫调节多重功能，通过序列生成、过滤、AI预测、体内外验证迭代优化。筛选得到BDP1可依靠自组装结构，激活PI3KAKT通路，提升巨噬细胞吞噬与趋化能力，抑制致病菌。
杭州康德权副总裁侯嘉：三大硬核技术，解锁饲料添加剂定制化新路径
当前农牧产业面临减抗、食品安全、环保多重压力，行业向着延链、突围、破界、全球化转型，养殖端需求反向倒逼上游饲料添加剂产业升级。企业聚焦猪、禽、反刍、水产等多品类养殖痛点，针对腹泻、成活率等现实问题，以“一种动物、一套方案、一个团队”思路输出定制化解决方案。康德权打造省级企业研究院，深耕智能微囊包膜、共生驯化、检测三大核心技术，实现活性成分靶向、缓释释放。牵头制定多项包膜饲料添加剂团体标准，通过体外模拟与瘘管动物体内试验开展产品验证，坚持包得住、溶得出、可检测研发准则。
广东省农业科学院动物科学研究所猪营养与饲料研究室副主任、南鲲生物特邀专家高开国：攻克单宁应用短板，肠溶包被技术助力仔猪绿色降锌替锌
受禁抗限锌政策推动，断奶仔猪高剂量氧化锌面临腹泻防控与环境污染的两难，寻找等效替锌方案成为行业刚需。坚木缩合单宁具备收敛止泻、抑菌抗炎、调节菌群三重功效，但原粉存在胃内提前结合蛋白、适口性差、抗营养、储存稳定性差等短板。
团队迭代四代包被工艺，开发“卫肠宁”耐高温肠溶包被坚木单宁产品，采用造粒包膜工艺，单宁含量达50%，实现胃液释放≤10%、肠液释放≥90%，耐受8090℃制粒加工。多项仔猪试验证实，包被单宁相较单宁原粉效果显著提升，可实现全替代或部分替代氧化锌，有效降低腹泻率，提高日增重、改善料肉比，降低死淘与治疗成本，减少锌排放。
南京农业大学教授钟翔：胎盘+肠道双靶点，母仔一体化营养提升PSY
我国养猪业PSY水平与国外差距明显，弱仔发生率高、仔猪死淘率高，胎盘功能受损、肠道健康差是主要痛点，母仔一体化营养是破解难题的重要路径。报告重点研究厚朴提取物与甘脯肽螯合铁两类功能性添加剂。厚朴提取物主要活性成分为厚朴酚、和厚朴酚，在母猪上可改善肠道蠕动、缓解便秘，优化肠道菌群，提升胎盘血管密度与抗氧化能力，提高仔猪初生重，降低宫内发育迟缓弱仔比例；在超早期断奶仔猪中，能够降低腹泻率，修复肠道绒毛，提升免疫球蛋白，抑制炎症通路。甘脯肽螯合铁作为新一代微量元素，相较无机铁吸收效率更高，可穿透胎盘屏障，改善胎盘发育，提升初生仔猪铁储备，减少弱仔。通过胎盘、肠道双靶点营养干预，可提升PSY，为生猪高效养殖提供成套营养技术方案。
山东中裕建信生物技术有限公司产品总监李洋：特异性核苷酸助力养殖降蛋白降能量
核苷酸是核酸基础单元，动物体内存在从头合成与补救合成两条代谢路径。幼龄、应激条件下动物内源合成不足，需要外源补充。在水产上，核苷酸促进幼体生长存活、维护肠道、提升免疫、缓解高密度养殖应激；在家禽、生猪中，改善肠道发育，提升免疫能力，降低腹泻，优化饲料转化效率。特异性产品“核动力”以高占比AMP、cAMP为核心，参与机体能量、脂肪、甲基代谢。大量养殖实证表明，饲料添加核动力，可实现降蛋白、降能量，改善生产指标。需根据畜禽水产不同阶段，尤其是幼龄期、应激期，采用差异化添加方案，充分发挥营养价值。
河南天佑畜牧健康研究院院长助理彭妍妍：双层营养体系，跳出一刀切预混料困局
当前饲料行业进入存量竞争，面临产能过剩、利润下滑、配方同质化、消费需求结构性见顶四大痛点，中小企业受原料、合规、市场三重挤压生存艰难，传统一刀切预混料模式难以适配复杂养殖场景。报告提出双层营养科学体系，走专业分工、协同共生路线。第一层为研究院主导的技术内核层，依托低蛋白日粮、理想氨基酸等理论，搭建AI配方、原料数据库等技术底盘，输出核心料与功能营养包，筑牢营养底层技术；第二层为客户落地层，合作企业结合本地大宗原料、猪群状态动态优化成全价饲料。该模式倡导轻资产运营，盘活社会闲置产能，企业无需自建研究院与全套工厂。依靠低蛋白日粮模型驱动配方优化，实现降蛋白不减生产性能，帮助饲料与养殖企业优化配方成本、稳定生产性能，为行业内卷困局提供可落地的技术解决方案。
江苏中丹集团饲料研究院院长李宗付：新型饲添二甲酸钠，解决传统酸化剂四大痛点
传统甲酸类酸化剂存在腐蚀、活性不足、释放失控、作用难达后肠等痛点。二甲酸钠为农业农村部批准的新饲料添加剂，依靠酸盐共晶分子结构，具备稳定缓冲体系，无需包被即可过胃缓释，85%有效成分抵达小肠，实现全肠道酸化。产品兼具抑菌、防霉、缓冲酸化、提升采食四大优势，可抑制大肠杆菌、沙门氏菌以及黄曲霉等产毒霉菌，适口性优于普通酸化剂。
畜禽试验表明，在断奶仔猪上，二甲酸钠可降低腹泻率，提升消化酶活性，改善肠道绒毛形态，提升乳杆菌等有益菌丰度；应用于母猪可提高活仔数、断奶窝重；白羽肉鸡试验证实其可提升日增重、胸肌率，降低滴水损失。低蛋低能日粮中添加仍可保障生产性能。产品实现“一酸四用”，兼顾酸化抑菌、防霉护料、肠道修护、促采食，为替抗减成本提供新方案。
广州市科虎生物技术有限公司研发总监韩永权：阿魏酸保肝解毒，挖掘饲料利用新潜能
提出饲料利用效率受摄入、吸收、代谢、沉积多环节隐性损耗制约，节粮增效关键在于减少转化过程损失。阿魏酸为2024年获批新饲料添加剂，具备抗应激、护屏障、促吸收、稳代谢、促沉积多靶点调控能力，可调控Nrf2、NFκB等通路，缓解氧化应激、炎症与细胞凋亡。
家禽试验表明，阿魏酸能够改善蛋鸡产蛋稳定性、蛋品质，降低死淘；肉鸡可促进生长、保护肝脏，缓解黄曲霉毒素B1造成的肝损伤，下调毒素活化关键酶CYP450，减轻中毒危害。水产上，提升草鱼消化与饲料效率，改善沼虾生长、抗应激能力，优化肠道菌群与肌肉风味。
华南农业大学教授、广东省家禽产业体系营养岗位科学家、兴腾科特邀专家朱勇文：氨基酸+有机矿解锁水禽羽毛提质方案
水禽羽毛直接决定屠体加工、羽绒等经济效益，啄羽、毛根残留、通管不足是行业突出痛点，受品种、日龄、饲养环境、饲料营养多重因素影响。肉鸭羽毛存在明确发育时序，母鸭羽毛发育快于公鸭，屠宰日龄与羽毛成熟不同步极易出现皮内残毛。
羽毛合成高度依赖含硫氨基酸、苏氨酸、缬氨酸等，日粮蛋白、氨基酸失衡，矿物、维生素缺乏以及霉菌毒素，均会抑制毛囊发育，造成羽毛粗糙、覆盖率差。研究证实有机微量元素可改善皮肤毛囊结构，抗性淀粉、适宜粗纤维能够优化碳氮适配，助力羽毛通管。生产上要兼顾生长性能与羽毛品质，采用有机矿、适配淀粉源，优化氨基酸平衡。
部分现场花絮
撰文：杨智明
来源：南方农村报《农财宝典》
明辉优配提示：文章来自网络，不代表本站观点。
